Тесто:
      Мука 250 г
      Сливочное масло 120 г
      Желтки 3 шт
      Сахар 80 г
      Лимонная цедра и пищевая сода
Помада:
      Белки 3 шт
      Молотые ядра грецкого ореха 100 г
      Сахарная пудра 100 г

      Из муки, сливочного масла, яичных желтков, сахара, тертой лимонной цедры и пищевой соды замесить песочное тесто и положить его в смазанный маслом и посыпанный мукой небольшой противень. Выпекать корж при средней температуре до полуготовности. Остывший пирог нарезать маленькими кусочками. Способ приготовления помады: яичные белки взбить в пену, перемешать с молотым орехом и сахарной пудрой.